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    • 2016.03.04 Friday
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    りんごとリンゴ酢のコンポート:作り方

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      みなさま、こんにちは。
      とっても寒い季節ではございますが、りんごがとても美味しくなっています。
      そこで今日は、りんごの保存食を簡単につくってみたいと思います。
      「りんごとリンゴ酢のコンポート」です。
      作り置きしておけば、実はパンやケーキに混ぜ込んだり、肉料理のソースになったり。汁はゼリーやドリンクに利用したりと、色々に楽しめます。

      梨、桃、いちご、などなどさまざまな果物にも応用できますので、ぜひお試しくださいませ。

      準備するもの
       ※浅く広めのなべ
       ※落としぶた(またはキッチンペーパー)
       ※りんご(紅玉やフジなど固めのもの)2〜3個
       ※黒糖 大さじ5
       ※純粋リンゴ酢 大さじ5 
       ※クローブ 5粒くらい
       ※シナモン スティック半分(または粉末少々)
       ※ラム酒 大さじ3
       ※水 少々
       
      作り方
       ◎鍋にくし型に切ったりんごを並べる(なるべくかさならないように)
       ◎黒糖、リンゴ酢、クローブ、シナモン、ラム酒を振りいれる
       ◎水を入れる(鍋の大きさで加減を液体が底から1センチほどあればOK)
       ◎落としぶたをして弱火で10分加熱、りんごを返してもう10分加熱
       ◎完全に冷めてからタッパーやビンで冷蔵保存。1日以上たって味がなじんでからが美味
      りんごコンポート作り方1

      とても簡単です。スパイスやラム酒などはお好みで加減したり、お砂糖を好みのものにしても良いと思います。
      りんごコンポート作り方2


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