スポンサーサイト

0

    一定期間更新がないため広告を表示しています

    • 2016.03.04 Friday
    • -
    • -
    • -
    • by スポンサードリンク

    菜飯

    0

      春うららかな今日この頃。ダイコンが美味しい季節です。
      先日、葉つきの太いダイコンを頂いたので、葉の部分を菜飯にし、熱々ごはんに乗せていただきました。今日はその菜飯をご紹介。

      ◎材料
      1、ダイコン葉・・・1束(刻む)
      2、沢庵(あれば)・・・1かけ(刻む)
      3、鰹節・・・10g
      4、醤油・・・少々
      5、純粋巨峰酢・・・少々
      6、ゴマ・・・おこのみ(10g程度)
      7、ごま油・・・少々

      ◎作り方
      1、フライパンにごま油を入れ、熱します。
      2、ダイコン葉を入れ、軽く炒め、材料の2から順に6までを入れ炒めて出来上がり。

      3、熱々ごはんに乗せてどうぞ!


      お茶漬けもいいですよ!

      和え物2種

      0

        今回は、野菜の和え物を作ります。
        基本的に和えるだけなので、困ったときのもう一品やおつまみなど、色々とお使いいただけます。

        一品目は『切干だいこんのすし酢和え』
        作り方は、切干大根を1つかみほどとって、水で戻し、軽く搾ったらすし酢を大さじ1ほど和えて完成!


        二品目は、『もやしのピリ辛和え』
        作り方は、もやし一袋をさっと湯がき、水気をよく切ったら、ポン酢大さじ1とスーマーラージャン小さじ2(好みで調節してください)を加え、混ぜ合わせるだけ!こちらは粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やしてから召し上がってください(味がしみ込むまで)。


        それぞれ、タッパーなどに入れ、冷蔵保存で3〜4日ほど食べられます。

        今回は、内容もこんなに短くなりましたが、美味しいので色んな野菜を使って作ってみてください。

        自家製オイルサーディン

        0


          みなさまこんにちは。
          今日、ご紹介するサーディンは、保存用ではなく、できたて熱々でも美味しいレシピです。
          新鮮な真いわしを使えば簡単で、驚くほど美味しいのでお試しあれ。

          材料
          @真いわし(刺身にもできる新鮮なもの)・・・4尾
          @塩・・・適量
          @オリーブオイル・・・50cc
          純粋ぶどう酢または純粋マスカット酢ロザリオ・ビアンコ・・・30?
          @ローズマリー・・・生なら2枝ドライなら小さじ半分
          @ジャガイモ、玉ねぎ、トマト、ナスなどお好みの野菜・・・各1個

          作り方
          ?オーブンを200℃に予熱しておきます。
          ?イワシのはらわたを取り除き、流水で洗い、ペーパーで水をふき取っておきます。
          ?野菜を小さめの一口大に切り、耐熱容器に並べます。次にイワシ、塩(お好みですが後で加減できますので軽めに)、ハーブ、酢、オイルの順に並べていきます。

          ?予熱したオーブンで12〜13分ほど焼き、イワシと野菜にほっこりと火が通っていれば完成!


          食べ方
          ◎まずはできたて熱々をそのままどうぞ!ごはんにも、パンにも、お酒にも良く合います!
          ◎イワシの骨が固い場合は、骨を取り除き、もうひと塩してタッパーなどで冷蔵保存します。カナッペやパスタにすると大変美味!

          すし酢で酢豚!

          0


            1月も2日になりました。お節にもピッタリですが、お節に少し飽きた方にもおすすめ。すし酢を使った酢豚です。

            ☆材料(4人分)
            果実酢のすし酢・・・80g
            @水溶き片栗粉(水:片栗粉=1:1)・・・大さじ1
            @豚肩ロース(塊)・・・200g
            @玉ねぎ(中)・・・2分の1個
            @ピーマン・・・1個
            @シイタケ・・・2個
            @りんご又は柑橘・・・お好み(柑橘は房から出しておきます)
            @塩、こしょう、薄力粉・・・少々

            今回は、ピーマンの代わりにニンジン、果物はデコポンを使いました。柑橘は大ぶりの果肉で、しっかりと固さがあるものが良いです。

            ☆作り方
            1.豚肉を1口大に切り、塩、こしょうをします。
            2.野菜を一口大にカットし、果物も皮をむいたり、小さく切ったりしてください。(果物と野菜は分けておいてください)
            3.油を温め、160℃くらいになったら、1の肉に薄力粉をまぶし、揚げます。揚げあがったら油をきっておきましょう。
            4.鍋の油を戻し、野菜を炒めます。強火でさっと炒め、こちらも取り出しておきます。
            5.鍋が熱いうちに、すし酢を入れ、中火で加熱し、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉と油を少々加え、ダマにならなずにとろみがつくまで混ぜます。
            6.とろみがついたら直ぐに、肉、野菜、果物を一度に入れ、さっと混ぜ合わせて完成!


            冷めても美味しいので、お弁当にも最適!!

            りんご酢のスパイシーチキンカレー

            0

              今日は、辛い!スパイシーな!カレーの作り方をご紹介します青りんご
              これは、当店でも大変好評のメニューですが、辛すぎる方が美味しいので、たま〜にしか登場しません。
              なので、美味しい秘密をお教えいたします。


              材料(約8人前)
               A.ホール唐辛子2本、ローリエ2枚、ブラックペッパーホール小さじ1/2
               B.玉ねぎ大1個、ニンジン1本、りんご1/4個、にんにく1片、しょうが1片をフードプロセッサーかミキサー、又はおろし金ですべて合わせておろしておきます
               @サラダ油50?程度
               @カレースパイス(できれば自家製を)大さじ3
               @塩大さじ1
               @薄力粉大さじ2
               @ホールトマト400g
               @プレーンヨーグルト大さじ3
               @純粋りんご酢ドライ40cc
               @水600〜800cc程度
               @骨付き鶏のぶつ切り500g
               @じゃがいも大3個一口大に切っておく

              作り方
               
               ?スパイスを挽いておく(挽きたてが美味しいです)特別準備ができなければ、市販のカレー粉(新しいもの)を準備して、自分なりにブラックペッパー、カルダモン、シナモンなど手に入りやすいスパイスをプラスして自分の好みをみつけてください。ちなみに配分はお好みですが、今日は、クミン、コリアンダー、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、イエローマスタード、ブラウンマスタード、カルダモン、チリパウダー、パプリカ、ターメリック、シナモンをだいたい同量で合わせて挽きました。


               ?鍋に分量の油の半分を入れ、Aを入れ火にかけ、スパイスが膨張してきたらBを入れ、15〜20分水分がなくなるまで弱火で炒める。

               ?鍋の中身を半分に寄せ、空いたスペースに残りの油を入れ、そこにスパイス、塩、薄力粉を入れて香りが立つまで混ぜながら炒めていく。


               ?ホールトマト、ヨーグルトを入れ、良く混ぜ合わせ、水、りんご酢を加え(加減してください)冷たいうちに鶏肉、ジャガイモを入れ、焦がさないように時々混ぜながら15〜20分程度煮込みます。


               ?塩加減をみて、オッケーなら、できあがり!

               ごはん、うどん、パン、何で食べても美味しいですよ!

               
               


              PR

              calendar

              S M T W T F S
                12345
              6789101112
              13141516171819
              20212223242526
              2728293031  
              << August 2017 >>

              SU RECIPE 〜果実酢のある生活〜 好評発売中!!

              selected entries

              categories

              archives

              recommend

              links

              profile

              書いた記事数:41 最後に更新した日:2016/03/04

              search this site.

              others

              mobile

              qrcode

              powered

              無料ブログ作成サービス JUGEM